ওয়াইন বোতল করার সময় আপনাকে দক্ষতা সম্পর্কেও কথা বলতে হবে।

বর্তমানে, গার্হস্থ্য মদের বোতলজাতকরণ সাধারণত ভ্যাকুয়াম বা কম চাপ নিষ্ক্রিয় গ্যাস ভর্তি প্রযুক্তি গ্রহণ করে। যাইহোক, তারা শুধুমাত্র একটি বড় পার্থক্য আছে, কিন্তু পণ্য মানের উপর একটি মহান প্রভাব আছে. অনেক উদ্যোগের এখনও এটি বোঝার অভাব রয়েছে, তাই ফিলিং সরঞ্জামগুলি বেছে নেওয়ার সময় তারা দুর্দান্ত সমস্যার মুখোমুখি হয়।

ভ্যাকুয়াম ফিলিং সিস্টেম ওয়াইনের উপর খুব নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, সুগন্ধ, আসল পদার্থ এবং ওয়াইনের মূল্যবান গ্যাস উপাদানগুলি ফিলিংয়ে বাদ দেওয়া হয়েছে। যেহেতু পানীয়গুলি ভরাট করার পরে তাদের সতেজতা ফিরিয়ে আনতে 3 থেকে 5 মাস সময় লাগে, তাই পানীয়গুলির জন্য এই ক্ষতি সনাক্ত করা সহজ। উচ্চ-মানের পানীয় উত্পাদনকারী নির্মাতারা সম্ভবত উত্পাদন প্রক্রিয়ার প্রতিটি পদক্ষেপের গুরুত্ব জানেন। যাইহোক, যেহেতু ফিলিং প্রযুক্তি সঠিকভাবে ব্যবহার করা হয় না, কিছু লিকার ফিলিং প্রক্রিয়ায় হারিয়ে যায়।

ভরাট করার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে মনোযোগ দিতে হবে: ভরাট করার আগে, বোতলজাত যন্ত্রের বাতাসকে জড় গ্যাস দ্বারা প্রতিস্থাপিত করতে হবে, যা এর বৃত্তাকার, সিল করা এবং চাপ-প্রতিরোধী ওয়াইন সিলিন্ডারের কারণে হতে পারে। আসলে, বায়ু নির্মূল করার জন্য, বোতলজাত ওয়াইন সিলিন্ডারের 8 গুণের সমান একটি নিষ্ক্রিয় গ্যাসে ফুঁ দেওয়া প্রয়োজন। বোতলজাত অপারেশনে, একটি চাপ ভালভ জড় গ্যাসকে ওয়াইনের ক্রমাগত নিম্ন-চাপ নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখতে দেয়।

যদিও ভ্যাকুয়াম ফিলিং সরঞ্জামের দাম খুব কম, ইউরোপীয় উন্নত দেশগুলির কিছু মদ প্রস্তুতকারক দীর্ঘদিন ধরে এতে আগ্রহ হারিয়ে ফেলেছে, তাই অনেক সরঞ্জাম চীনা বাজারে স্থানান্তর করা হয়েছে। যেটা সন্তোষজনক তা হল যে চীনের কিছু উদ্যোগ মদ সংস্থার ইস্যুতে মনোযোগ দিতে শুরু করেছে এবং প্রযুক্তিগতভাবে আন্তর্জাতিক স্তরের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হওয়ার চেষ্টা করেছে।